أوضح الدكتور ميخائيل خفوستوف، نائب مدير معهد الطب والتكنولوجيا الطبية في جامعة نوفوسيبيرسك، مخاطر الكافيين عند التركيزات العالية التي تتراوح بين 80 و100 ملغم/لتر فما فوق في الدم، مشيرًا إلى أنها قد تشكل تهديدًا خطيرًا للحياة.

وشرح خفوستوف أن الوصول إلى هذه المستويات من الكافيين يتطلب تناول كميات كبيرة للغاية، مثل استهلاك عشرات الغرامات من مسحوق الكافيين النقي، أو تناول عدد كبير من الأقراص المحتوية على الكافيين، أو شرب ما بين 100 إلى 150 كوبًا من الإسبريسو.

وأضاف أن الوفاة بسبب شرب القهوة التقليدية، حتى لو كانت ذات تركيز قوي، أمر غير محتمل، إذ من الصعب تناول كمية كافية منها خلال فترة قصيرة، كما أن الجسم غالبًا ما يستجيب بتقيؤ الكميات الزائدة.

وأشار أيضًا إلى أن المخاطر الصحية تبدأ عند تركيزات أقل نسبيًا، مثل 15 ملغم/لتر من الكافيين، حيث يمكن أن تسبب أعراضًا خطيرة تشمل النوبات والرجفان البطيني.

 وأوضح أن الكافيين يؤثر مباشرة على الجهاز العصبي والغدد المسؤولة عن تنظيم ضربات القلب، الأمر الذي قد يؤدي إلى اضطرابات قلبية مميتة إذا كانت الجرعات مرتفعة.

وأكد الدكتور أن إضافة الحليب إلى القهوة لا يُقلل من سمّية الكافيين، إذ إن الحليب يعمل فقط على تخفيف تركيز المادة دون القضاء على تأثيرها الأساسي. 

كما حذّر من ثلاث مجموعات رئيسية أكثر عُرضة للأضرار الناتجة عن الاستهلاك المرتفع للكافيين. المجموعة الأولى تضم الرياضيين، وخاصة لاعبي كمال الأجسام الذين يجمعون بين استهلاك كميات كبيرة من هذه المادة والتدرب المكثف. 

المجموعة الثانية تشمل الأشخاص المصابين باضطرابات نفسية مثل الاكتئاب. أما المجموعة الثالثة فهي الأطفال الرضع الذين قد تكون الجرعات المميتة بالنسبة لهم حوالي 35 ملغم لكل كيلوغرام من وزنهم.

 وأبرز كذلك المخاطر التي تواجه المراهقين الذين يستهلكون القهوة ومشروبات الطاقة بشكل مفرط دون إدراك كمية الكافيين الداخلة إلى أجسامهم، موضحًا أن الجهاز الهضمي للأطفال يحتاج وقتًا أطول للتخلص من هذه المادة.

واختتم خفوستوف تحذيراته بالإشارة إلى أهمية مراعاة التفاعلات بين الكافيين وبعض الأدوية، مشيرًا إلى أن تناوله مع مضادات الاكتئاب، ومضادات الذهان، والمهدئات، أو موانع الحمل الفموية قد يؤدي إلى زيادة السمية بشكل ملحوظ بسبب تأثير هذه العقاقير على عملية التخلص من الكافيين داخل الجسم.